રાસાયણિક સંયોજન METHYLACETATE (CAS-79-20-9)નો સ્વાદ થોડો કડવો હોય છે અને તેમાં સરસ, ફળની સુગંધ હોય છે. તે નેક્ટેરિનનું અસ્થિર ઘટક છે અને તે ફુદીનો, ફૂગ, દ્રાક્ષ, કેળા અને કોફીમાં કુદરતી રીતે ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે. સુખદ સુગંધ સાથે સ્પષ્ટ, રંગહીન પ્રવાહી એ છે કે મેથાઈલેસેટ (CAS-79-20-9) પ્રકૃતિમાં કેવી રીતે જોવા મળે છે. તે વિવિધ રેઝિન અને તેલ માટે દ્રાવક તરીકે સેવા આપે છે. ધ્રુવીય એપ્રોટિક દ્રાવક તરીકે, તે એક હેતુ પૂરો પાડે છે. તે એક કાર્બનિક અસ્થિર પદાર્થ, એસીટેટ એસ્ટર અને મિથાઈલ એસ્ટર છે.